Welcome to the Pot Looks family! You've brought a new, healthy friend into your kitchen. Cooking in an earthen pot is an art and a traditional experience. Initially, you might have a few questions about how to use it. Don't worry. We will clearly explain every step to make your new clay pot a permanent, beloved vessel in your kitchen.
1. How to Choose the Right Pot? A good clay pot should have a uniform shape and be free of cracks. When you tap it, it should produce a light metallic sound. At Pot Looks, we perform every one of these quality checks for you, selecting and sending only the best pot.
2. Seasoning the Pot - The Most Important Step A new clay pot should not be used for cooking directly after purchase. Seasoning it correctly will multiply its lifespan and protect it from breaking.
-
Step 1: Soak in Water for 24 Hours: Immerse your new pot completely in clean, plain water for 24 hours. This allows water to penetrate into the clay's micropores, strengthening the pot.
-
Step 2: Dry Completely: After 24 hours, take the pot out of the water, wipe it with a cotton cloth, and let it dry completely in a shady, airy place for a full day, preferably upside down. There should not be a single drop of moisture left.
-
Step 3: Apply Oil: Once the pot is thoroughly dry, take a cloth dipped in coconut oil or sesame oil and gently apply it to the inner and outer surfaces of the pot. This is the first step in closing the pores and creating a natural non-stick surface.
-
Step 4: Gentle Heating: Place the oil-applied pot on the stove on a very, very low flame for 2-3 minutes. Then, turn off the stove and let it cool down on its own.
3. Your First Cook Your pot is now ready for cooking!
-
What to Cook?: For the first few times, it's good to cook non-acidic foods (avoiding too much tamarind or tomato). Cooking rice, boiling milk, or making a simple vegetable kootu is ideal.
-
Things to Note: Always use the clay pot on a medium or low flame. Do not subject it to sudden high temperatures.
4. Care & Maintenance Tips
-
Cleaning: Do not use soap. Warm water and a soft coir scrub are all you need.
-
Storing: After every wash, ensure the pot is completely dry before storing it in an airy place.
-
Stains: It is natural for clay pots to get stained over time. It is a part of their character. Do not worry about it.
Conclusion: While these steps might seem like a lot initially, this is a one-time investment in the process. When you follow these methods, your clay pot will become a healthy, traditional asset in your kitchen that will serve you for generations.
To begin your journey into healthy cooking, click here to explore our quality-checked, 100% natural earthen pots. Buy now.
றிமுகம்:
Pot Looks குடும்பத்திற்கு நல்வரவு! உங்கள் சமையலறைக்கு ஒரு புதிய, ஆரோக்கியமான நண்பனை நீங்கள் கொண்டு வந்திருக்கிறீர்கள். மண்பானை சமையல் என்பது ஒரு கலை; ஒரு பாரம்பரிய அனுபவம். ஆரம்பத்தில், இதைப் பயன்படுத்துவது எப்படி என்று சில கேள்விகள் எழலாம். கவலை வேண்டாம். உங்கள் புதிய மண்பானையை, உங்கள் சமையலறையின் ஒரு நிரந்தர, பிரியமான பாத்திரமாக மாற்றுவதற்கான ஒவ்வொரு படியையும், நாங்கள் தெளிவாக விளக்குகிறோம்.
1. சரியான பானையைத் தேர்ந்தெடுப்பது எப்படி?
ஒரு நல்ல மண்பானை, சீரான வடிவத்துடனும், விரிசல்கள் இல்லாமலும் இருக்க வேண்டும். தட்டிப் பார்க்கும்போது, ஒரு மெல்லிய உலோகச் சத்தம் கேட்க வேண்டும். Pot Looks-ல், நாங்கள் உங்களுக்காக இந்த ஒவ்வொரு தரப் பரிசோதனையையும் செய்து, சிறந்த பானையை மட்டுமே தேர்ந்தெடுத்து அனுப்புகிறோம்.
2. பானையைப் பழக்குவது (Seasoning) - மிக முக்கியமான படி
புதிய மண்பானையை வாங்கியவுடன், அதை அப்படியே சமையலுக்குப் பயன்படுத்தக் கூடாது. அதைச் சரியான முறையில் பழக்குவது, அதன் ஆயுளைப் பன்மடங்கு அதிகரித்து, உடையாமல் பாதுகாக்கும்.
-
படி 1: 24 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைத்தல்: உங்கள் புதிய பானையை, சுத்தமான, சாதாரண தண்ணீரில் 24 மணி நேரம் முழுமையாக மூழ்கும்படி ஊற வைக்கவும். இது, களிமண்ணின் நுண்துளைகள் வரை ஊடுருவி, பானையை வலுப்படுத்தும்.
-
படி 2: நன்றாக உலர வைத்தல்: 24 மணி நேரம் கழித்து, பானையைத் தண்ணீரிலிருந்து எடுத்து, ஒரு பருத்தித் துணியால் துடைத்து, நிழலில், காற்றோட்டமான இடத்தில் தலைகீழாக வைத்து, ஒரு நாள் முழுவதும் நன்றாக உலர வைக்கவும். ஒரு சொட்டு ஈரம் கூட இருக்கக் கூடாது.
-
படி 3: எண்ணெய் தடவுதல்: பானை நன்றாகக் காய்ந்ததும், தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது நல்லெண்ணெய்யை ஒரு துணியில் தொட்டு, பானையின் உள் மற்றும் வெளிப் பரப்புகளில் மென்மையாகத் தடவவும். இது, பானையின் நுண்துளைகளை மூடி, இயற்கையான ஒட்டாத தன்மையை உருவாக்கும் முதல் படியாகும்.
-
படி 4: மெல்லிய சூடு காட்டுதல்: எண்ணெய் தடவிய பானையை, அடுப்பில் மிக மிகக் குறைந்த தீயில் வைத்து, 2-3 நிமிடங்கள் சூடுபடுத்தி, பிறகு அடுப்பை அணைத்து, தானாகவே குளிர விடவும்.
3. உங்கள் முதல் சமையல் (Your First Cook)
உங்கள் பானை இப்போது சமையலுக்குத் தயார்!
-
என்ன சமைக்கலாம்?: முதல் சில சமையல்களுக்கு, புளி, தக்காளி போன்ற அதிக அமிலத்தன்மை இல்லாத உணவுகளைச் சமைப்பது நல்லது. சாதம் வடிப்பது, பால் காய்ச்சுவது, அல்லது ஒரு எளிய காய்கறிக் கூட்டு செய்வது மிகச் சிறந்தது.
-
கவனிக்க வேண்டியவை: எப்போதும், மண்பானையை மிதமான அல்லது குறைந்த தீயிலேயே பயன்படுத்தவும். திடீரென அதிக வெப்பத்தைக் கொடுக்க வேண்டாம்.
4. பராமரிப்புக் குறிப்புகள் (Care & Maintenance Tips)
-
சுத்தம் செய்தல்: சோப்பு பயன்படுத்த வேண்டாம். வெந்நீர் மற்றும் மென்மையான தேங்காய் நார் கொண்டே சுத்தம் செய்யவும்.
-
சேமித்து வைத்தல்: ஒவ்வொரு முறை கழுவிய பிறகும், பானையை முழுமையாக உலர வைத்து, காற்றோட்டமான இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும்.
-
கறைகள்: மண்பானைகளில் காலப்போக்கில் கறைகள் ஏற்படுவது இயல்பு. அது அதன் தன்மையின் ஒரு பகுதி. அதற்காகக் கவலைப்பட வேண்டாம்.
முடிவுரை:
இந்த படிகள், ஆரம்பத்தில் அதிகமாகத் தோன்றினாலும், இது ஒரு முறை செய்யும் ஒரு முதலீடு. இந்த முறைகளைப் பின்பற்றும்போது, உங்கள் மண்பானை, உங்கள் சமையலறையில், பல தலைமுறைகளுக்குப் பயனளிக்கும் ஒரு ஆரோக்கியமான, பாரம்பரியச் சொத்தாக மாறும்.
உங்கள் ஆரோக்கியமான சமையல் பயணத்தைத் தொடங்க, எங்கள் தரப் பரிசோதனை செய்யப்பட்ட, 100% இயற்கை மண்பானைகளைப் பார்வையிட, இங்கே கிளிக் செய்யவும். Buy now.
