Introduction:
Seasoning a new clay pot is a traditional process of preparing it for its first use. This method not only increases the lifespan of the pot but also strengthens it, prevents cracking, and creates a natural non-stick surface by conditioning its pores. Let's look at how to properly season your new Pot Looks pot.
What You'll Need:
-
Your new earthen pot
-
Clean water
-
Rice water (optional, but recommended)
-
Coconut oil or sesame oil
-
A soft cotton cloth
Step-by-Step Method:
Step 1:
Soak for 24 Hours Immerse your new pot completely in clean, plain water for 24 hours. For even better results, you can use rice water (the starchy water left after boiling rice). This process allows the clay's microscopic pores to absorb water, which strengthens the pot.
Step 2:
Dry Completely After 24 hours, take the pot out of the water, wipe it with a cotton cloth, and let it dry completely in a shady, airy place for a full day, preferably upside down. Ensure there is no moisture left.
Step 3:
Apply Oil Once the pot is thoroughly dry, take a cloth dipped in coconut oil or sesame oil and gently apply a thin layer to the inner and outer surfaces of the pot. Then, let it rest for 8-10 hours. The oil seeps into the pores and seals them naturally.
Step 4:
Gentle Heating Place the oil-applied pot on the stove on a very, very low flame for 2-3 minutes. Then, turn off the stove and let it cool down on its own. This helps to set the oil coating.
Step 5:
Your First Cook Your pot is now ready for cooking! For the first few uses, it's best to cook non-acidic foods. Cooking rice, boiling milk, or making a simple vegetable stew is ideal.
Conclusion:
By following this simple seasoning process, your Pot Looks pot will transform into a beloved, healthy, and long-lasting companion in your kitchen for years to come.
To begin your traditional cooking journey, click here to explore our handcrafted earthen pots. (Buy now )
அறிமுகம்:
புதிதாக வாங்கிய மண்பானையை, முதல் சமையலுக்குத் தயார் செய்யும் ஒரு பாரம்பரிய முறைதான் "பதப்படுத்துதல்" (Seasoning). இது, பானையின் ஆயுளை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதில் உள்ள நுண்துளைகளை (pores) சரிசெய்து, உடையாமல் பாதுகாத்து, சமையலுக்கு ஒரு இயற்கையான, ஒட்டாத தன்மையையும் (non-stick) கொடுக்கிறது. உங்கள் புதிய Pot Looks பானையை எப்படிச் சரியாகப் பதப்படுத்துவது என்று பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்:
-
உங்கள் புதிய மண்பானை
-
சுத்தமான தண்ணீர்
-
சாதம் வடித்த கஞ்சி (விரும்பினால்)
-
தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது நல்லெண்ணெய்
-
ஒரு மென்மையான பருத்தித் துணி
படிப்படியான செய்முறை:
படி 1:
24 மணி நேரம் ஊற வைத்தல் உங்கள் புதிய பானையை, சுத்தமான, சாதாரண தண்ணீரில் 24 மணி நேரம் முழுமையாக மூழ்கும்படி ஊற வைக்கவும். சாதம் வடித்த கஞ்சி இருந்தால், அதில் ஊற வைப்பது இன்னும் சிறந்தது. இது, களிமண்ணின் நுண்துளைகள் வரை ஊடுருவி, பானையை வலுப்படுத்தும்.
படி 2:
நன்றாக உலர வைத்தல் 24 மணி நேரம் கழித்து, பானையைத் தண்ணீரிலிருந்து எடுத்து, ஒரு பருத்தித் துணியால் துடைத்து, நிழலில், காற்றோட்டமான இடத்தில் தலைகீழாக வைத்து, ஒரு நாள் முழுவதும் நன்றாக உலர வைக்கவும். ஒரு சொட்டு ஈரம் கூட இருக்கக் கூடாது.
படி 3:
எண்ணெய் தடவுதல் பானை நன்றாகக் காய்ந்ததும், தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது நல்லெண்ணெய்யை ஒரு துணியில் தொட்டு, பானையின் உள் மற்றும் வெளிப் பரப்புகளில் மென்மையாக, ஒரு மெல்லிய அடுக்காகத் தடவவும். பிறகு, அதை 8-10 மணி நேரம் அப்படியே விட்டுவிடவும். எண்ணெய், நுண்துளைகளுக்குள் சென்று, அதை இயற்கையாக மூடிவிடும்.
படி 4:
மெல்லிய சூடு காட்டுதல் எண்ணெய் தடவிய பானையை, அடுப்பில் மிக மிகக் குறைந்த தீயில் (low flame) வைத்து, 2-3 நிமிடங்கள் சூடுபடுத்தி, பிறகு அடுப்பை அணைத்து, தானாகவே குளிர விடவும். இது, எண்ணெய் பூச்சை உறுதிப்படுத்தும்.
படி 5:
முதல் சமையல் உங்கள் பானை இப்போது சமையலுக்குத் தயார்! முதல் சில சமையல்களுக்கு, புளி, தக்காளி போன்ற அதிக அமிலத்தன்மை இல்லாத உணவுகளைச் சமைப்பது நல்லது. சாதம் வடிப்பது, பால் காய்ச்சுவது, அல்லது ஒரு எளிய காய்கறிக் கூட்டு செய்வது மிகச் சிறந்தது.
முடிவுரை:
இந்த எளிய பதப்படுத்தும் முறையைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் Pot Looks மண்பானை, பல வருடங்களுக்கு உங்கள் சமையலறையின் ஒரு பிரியமான, ஆரோக்கியமான துணையாக மாறும்.
உங்கள் பாரம்பரிய சமையல் பயணத்தைத் தொடங்க, எங்கள் கைவினை மண்பானைகளைப் பார்வையிட, இங்கே கிளிக் செய்யவும். (Buy now )
